Nach der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) kennzeichnen wir die 14 häufigsten allergenen Zutaten. Auf unserer Speisekarte findest du hinter jedem Gericht die entsprechenden Buchstaben-Kürzel.
Die 14 Allergen-Kategorien
- aGlutenhaltiges GetreideWheat, rye, barley, oats, spelt
- bKrebstierePrawns, crab, lobster
- cEier
- dFisch
- eErdnüsse
- fSojabohnen
- gMilch / LaktoseButter, cream, cheese
- hSchalenfrüchteAlmonds, hazelnuts, walnuts, etc.
- iSellerie
- jSenf
- kSesam
- lSulfite> 10 mg/kg or 10 mg/L
- mLupinen
- nWeichtiereMussels, clams, octopus
Ernährungssymbole
- Vvegetarisch
- VGvegan
Trotz sorgfältiger Zubereitung können wir Spuren anderer Allergene nicht vollständig ausschließen. Bei Unsicherheiten sprich bitte unser Personal an.